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Aperitivo con entrata di benvenuto

 filetto di lavarello e verdurine in leggero carpione di aceto di lamponi

 

roast beef di petto d’anatra, chutney di fragole e pan brioche

asparagi, uova di quaglia, maionese alla nocciola

 

gnocchi di erbette selvatiche alle manzancolle e limone in salamoia

 

cosciotto d’agnello cotto nel fieno  a bassa temperatura, sformatino di agretti

  

sorbetto alla melissa

 

 meringata alla colomba e cioccolato, salsa al cedro candito

 

 caffè e piccola pasticceria

 

 € 70.00 con vini in abbinamento