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menu

Il nostro menu nasce nell'angolo più intimo del nostro ristorante: la cucina.
I piatti sono il frutto di un'interpretazione creativa che mescola tradizione e innovazione.

L'ingrediente comune è l'eccellenza dei prodotti scelti secondo stagione dai migliori produttori nazionali e privilegiando sempre qualità e freschezza.

LA NOSTRA CUCINA A CASA VOSTRA

Servizio da asporto disponibile dal venerdì alla domenica con ritiro:
dalle h. 11:30 alle h 12:30 e dalle h. 18:00 alle h. 20:00
prenotazioni entro le ore 18:00 del giorno precedente
servizio delivery gratuito per ordini a partire da € 60.00 entro 10 km

Antipasti

Trota marinata, cipolla fondente, salsa carpione
€ 11.00
Polpo di ‘Porto S. Spirito’, sedano rapa, salsa alla diavola
€ 13.00
Crudo di fassone, funghi, robiola di Roccaverano e nocciole
€ 11.00
Tonno di coniglio, verdure, condimento al sesamo
€ 10.00
Crudo di crostacei
€ 25.00

Proponiamo anche tartufo bianco d’Alba abbinato a:

Battuta di fassone a coltello
I nostri tagliolini all’uovo
Fonduta con crostini di ‘pan Vulaiga’

€ 2 al grammo

I piatti del menù potrebbero contenere allergeni, per informazioni si prega di chiedere lista dettagliata al personale di sala
Il pesce acquistato fresco e somministrato crudo, ha subito trattamento di bonifica come da regolamento europeo n. 853/2004
In caso di assenza di prodotto fresco ci riserviamo di utilizzare prodotti surgelati all'origine

Primi

Lasagnetta al ragù di pesce
€ 13.00
Fagottelli di finferli, fonduta, guanciale croccante
€ 11.00
Gnocchi di seirass, peperoni arrosto, bagna caoda leggera
€ 11.00
Paccheri ‘monograno Felicetti’, ragù di pollo ficatum ‘Az. Moncucco’
€ 11.00

Secondi

Ombrina in guazzetto di pomodoro Petrilli, capperi e olive
€ 15.00

Calamaro, broccoli e aglio nero
€ 14.00
Guancia di manzo cotta 48 h, soffice di patata di Pollone
€ 14.00
Controfiletto di vitello alla senape, cotto a bassa temperatura, scorzonera
€ 15.00

Dessert

Tiramisù
€ 6.00
Semifreddo alle nocciole, crema inglese
€ 6.00
Castagne, grappa e sablé
€ 6.00
Ricotta, pere martin-sec e nocciole
€ 6.00
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Per accompagnare i piatti esaltandone i sapori e i profumi, la cantina del ristorante propone una ricca selezione di etichette locali, nazionali e anche estere.

Tutti i vini