14/12/2017
Menù Natale 2017
Menù Natale 2017
aperitivo di benvenuto
terrina di coniglio, frutta secca e foie gras, kumquats in agro di
spezie
capesante gratinate, nero, crema di cime di rapa, condimento di funghi
shitake
zucca piozzo farcita al parmigiano 24 mesi e tartufo nero
raviolini di cappone in brodo profumato agli agrumi
guancia di manzetta brasata al coste della sesia, purè di cavolfiore e
mandorle tostate
sorbetto carota e zenzero
meringata al cioccolato caramelia, gelato al bergamotto
caffè