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Menù di Natale

aperitivo di benvenuto

terrina di cappone ai pistacchi e foie gras, mousse di zucca allo zenzero

baccalà in pasta kataifi, crema di porri di Cervere, cialda di riso nero

cipolla fondente, ripiena con fonduta di parmigiano e tartufo nero

raviolini di topinambour su vellutata di patate ratte alle acciughe del Cantabrico

pluma di maialino iberico glassata al miele, purè di mele e cavolo rosso

sorbetto al mandarino

semifreddo al panettone con crema zabajone al moscato

€ 60.00 vini esclusi