VENERDI' 15 MAGGIO. CENA DEGUSTAZIONE VINI NIZZA
...Coppo, Borgo isolabella, Cascina Garitina, L'Armangia Aperitivo di benvenuto con metodo classico Alta Langa Salmone affumicato in casa e zenzero candito Paletta Biellese, mele caramellate e Foie Gras Mousse di asparagi e uovo di quaglia Spuma di gorgonzola e sedano verde Crostino di pane Vulaiga, peperone, acciuga e burro dalpeggio Frittelline di fiori di acacia Olive e porri in crosta di farina grano Frittelline di zucchine, ricotta e menta ****************** Menu Coscia di cervo battuta a coltello con dadolata di verdure agrodolci e ristretto al Nizza speziato Terrina di bolliti misti con gelatina di bagnetto Ravioli danatra stufata al Nizza e gocce di mostarda di mele Guancetta di vitello stracotta al Nizza, purè di sedano rapa e cipolline glassate Freddo e caldo di Nocciole con salsa al moscato dAsti ********************* 45.00 Vini in degustazione: Aperitivo: LArmangia Lorenzo Maria Sole VSQ Coppo Luigi Coppo VSQ Nizza: Cascina Garitina Nizza "900" 2011 LArmangia Nizza Tito" 2011 Borgo Isolabella Nizza August" 2009 Coppo Nizza Riserva di Famiglia 2006 Desserts: Cascina Garitina Niades 2014 LArmangia Moscato dAsti DOCG - Canelli 2014 Coppo Moscato DAsti DOCG Canelli 2014 Borgo Isolabella Loazzolo DOC vendemmia tardiva Soloio 2006 Per prenotazioni e informazioni: Ristorante Il Faggio Tel. 015/61252 info@ristoranteilfaggio.it